Красивая сервировка праздничного стола наряду с интерьером, празднично оформленными блюдами создает особую атмосферу во время ужина. Правильно оформление поможет создать уют, подчеркнет гостеприимство и вкус хозяйки, гостям будет комфортно во время торжественного обеда.
Содержание:
Правила этикета
Простые правила превращают даже обычную трапезу в домашних условиях в яркое, веселое мероприятие. У приглашенных складывается впечатление, что их ждали в этом доме, продумывали каждую мелочь, готовились удивлять. Блюда тоже получают особый вкус при торжественной подаче на красивой посуде, декорированной в соответствии с тематикой праздника. Базовое правило в сервировке стола – чистота всех предметов (скатерть, тарелки и бокалы, украшения, столовые приборы, салфетки), а также их гармоничное сочетание между собой. Начните подготовку с проверки посуды, домашнего текстиля, приборов. На них не должно быть пятен, выщербин или повреждений. Испорченные предметы лучше заменить, так как они сразу бросятся в глаза в торжественной обстановке. Весь текстиль простирывают, крахмалят, чтобы он держал форму, ведь полотнище должно лечь красивы складками, а салфетки укладывают в затейливые фигуры на тарелке перед началом события. Размер и конфигурация скатерти должна соответствовать столу, а пространство рассчитано по вместительности на количество приглашенных.
Скатерть
С нее начинается сервировка праздничного стола. Лайфхаки создадут праздничное настроение:
- Используйте столовый текстиль – скатерти, подтарельники, подставки из натуральных материалов (хлопок, лен);
- Свес края со стола не более 20-30 сантиметров, это самая комфортная длина для гостей;
- Выбирайте однотонную расцветку, ее проще украсить в соответствии с тематикой мероприятия дополнительными элементами – украшениями, цветной дорожкой;
- Чтобы скатерть не скользила по полированной поверхности стола, под нее можно положить клеенку.
Аналог скатерти – сервировочные салфетки или (сеты), которые могут быть любой формы. Такая подставка или подкладка становится базой, на которой устанавливают набор посуды для одной персоны. Они могут быть сделаны из ткани, растительных материалов (дерево, пробка, кожа), своими границами обозначают рассадку участников мероприятия.
Красивая сервировка стола текстилем создает базу для дальнейшего построения столовой композиции. Именно ткань задает цветовую основу, чаще всего однотонную, а к ней уже подбирают аксессуары.
Тарелки
Набор посуды для каждой персоны необходимо рассчитать заранее, при этом учесть ход праздника – порядок подачи и количество подаваемых к праздничному столу блюд, сколько гостей будет на ужине или обеде. Запасной набор тарелок, приборов спасет, если гостей окажется больше, чем планировалось изначально. Правила расстановки посуды действуют по ее размеру и предназначению:
- Основа – сервировочная тарелка, ее диаметр до 30 см, служит как плоская подставка для остальных емкостей;
- Суповая (объем 250-450 мл), в ней подают бульоны, супы;
- Гренки, хлеб, закусочные пирожки укладывают в порционные пирожковые тарелки;
- Большая (холодные блюда) и малая (горячие) емкости предназначены под закуски;
- Десертная посуда – используют мелкий или более глубокий вариант (до 20 см) в зависимости от типа подаваемого сладкого блюда.
Расстояние между краями предметов не должно быть меньше 50 сантиметров. Чтобы не загромождать пространство, меняйте предметы перед подачей нового кушанья. Есть несколько принципов организации выноса еды. Закуски, салаты в общих емкостях, откуда каждый может взять себе нужный объем еды. Порционная подача, когда присутствующим выносят порции уложенные на персональную посуду. И редкий вариант, во время массовых мероприятий особого статуса официант предлагает гостям на выбор блюда на подносе, а потом перекладывает выбранную еду им в посуду. Если у вас нет сервиза с большим количеством предметов, то общие емкости можно подобрать в нейтральной расцветке (серый, белый), задекорировав перед подачей в общем стиле – упаковочной бумагой, лентами, растительными элементами. Красивая сервировка в домашних условиях поможет гостям попробовать праздничное меню, при этом получить визуальное удовольствие.
Столовые приборы
Изобилие вилок, ложек, ножей может создать путаницу во время приема пищи, смутить присутствующих. Поэтому включайте в сервировку стола в домашних условиях только те приборы, которые понадобятся для конкретного меню. Одно блюдо – одна смена приборов. Основные правила:
- Предметы выкладывают в симметричный ряд от тарелки к краю – поэтому принципу от основания приборы пригодятся по очередности подаваемых блюд;
- По левую руку вилки, по правую – ножи (острым краем к тарелке), ложки;
- В общий готовый салат или горячее вкладывается сервировочная ложка, чтобы гости могли положить себе порцию еды.
Перед сервировкой стола к праздничному ужину все предметы должны быть натерты сухой тканью. Блестящие, без пятен или потеков приборы для каждой персоны украсят нарядное оформление. Ручки можно украсить бантами или нарядными кольцами, которые легко снять перед началом еды.
Бокалы, стаканы, фужеры
Сервировка емкостей для питья начинается с чистоты, каждый предмет необходимо тщательно промыть, затем натереть салфеткой. До начала торжества поставьте количество сосудов по выбору напитков. Такой “парадный” набор придаст торжественность моменту, встретив приглашенных сиянием и красивыми переливами. В течение самого мероприятия после рассадки можно убрать со стола лишние предметы, когда гости уже сделали выбор из напитков либо алкоголя. Стеклянная, хрустальная посуда легко бьется, поэтому лишние предметы лучше убрать, освободив пространство. По правилам этикета обязательно присутствует стакан под воду для каждой персоны, остальные виды посуды подстраиваются под меню:
- Бокалы для вина (красного, белого, крепленого);
- Бокал под шампанское;
- Рюмки для крепких напитков;
- Объемные сосуды под пиво, морсы, коктейли.
Стеклянную посуду выставляют на стол в последнюю очередь из-за ее хрупкости. Понадобиться запасной комплект на 1- 2 персоны на случай, если что-то будет нечаянно разбито.
Так же как и остальные аксессуары бокалы, фужеры можно украсить стильными мелочами. Например, повязать ленточку или декоративную нить с закрепленной шишкой, цветком, нанести на внешнюю поверхность искусственное покрытие в виде снежинок или звездочек. Также интересная задумка – ягоды, кусочки фруктов, насаженные на край сосуда. Они будут дополнять вкус напитка, служить интересной декорацией. Когда идея по украшению будет воплощена проверьте, не помешает ли красивый элемент пользоваться стаканом.
Порядок
При построении композиции на столе лучше соблюдать определенную последовательность. Таким образом вы не запутаетесь при сервировке блюд праздничного стола, сможете правильно оформить праздничное пространство. Дополнительные элементы, которые помогут приглашенным чувствовать себя комфортно во время ужина:
- Корзиночка с хлебом, масленка, соусники, специи размещают в нескольких местах или по центру, так чтобы каждый гость мог ими воспользоваться;
- Порядок установки – скатерть, тарелки с приборами, стеклянной посудой, салфетки, дополнительные приборы, декор;
- Заранее оставьте место на столе под общие емкости с салатами, холодными закусками, морсами, корзинки с фруктами.
Перед началом сервировки можно нарисовать планировку стола, чтобы убедиться, что все элементы будут расставлены гармонично. Удобство гостей, их впечатления формирует тщательная подготовка застолья.
Декор
Есть много вариантов, как красиво накрыть стол для праздничного ужина или обеда. В зависимости от повода выбирают украшения для стола. Учитывать при подборе декора необходимо повод, сезон, выбранную тему события, меню. Все эти элементы вместе создадут праздничную сервировку стола в соответствии с правилами этикета.
Категории:
- Универсальный, для него подойдут в качестве украшений небольшие букеты, дизайнерские световые композиции, маленькие фигурки, красиво выложенные блюда;
- Детский, такой стол украсят небольшие игрушки, гирлянды, воздушные шары;
- День рождения, в этом случае лучше отталкиваться от предпочтений именинника или тематики мероприятия, так как бумажные украшения, подвески, композиции можно подобрать на любое событие. Общее правило сервировки праздничного стола – сочетание удобства и ярких, эффектных деталей в одном стиле.
Новый год
Традиционное украшение на новый год – свечи, еловые композиции в форме венков, букетов, мини елочек в обрамлении гирлянд, шаров, снежинок.
Так как Новый год один из главных праздников, с традиционным щедрым столом, то оформление и сервировку можно стилизовать очень ярко. Интересные идеи:
- Ягоды брусники, граната, клюквы, рябины на ветках в качестве декора, который можно использовать как для украшения посуды, так и в качестве элементов блюд;
- Столовый текстиль из войлока, вязаных материалов, кружев сделает обстановку уютной;
- Из еловых веток можно сплести перевитые лентами, гирляндами венки, которые станут основой для блюд или декоративных гарнитуров (база под свечи, тарелка для горки фруктов или конфет);
- Пирамиды из шаров в сочетании с фруктами, конфетами в блестящих обертках;
- Стилизованные фигурки дракона – символа 2024 года;
- Искусственный снег, снежинки, кристаллизованное покрытие края посуды из сахара (проверяйте, чтобы слой не соприкасался с пищей).
Сервировка праздничного стола на новый год дает возможность для фантазии. Чтобы представить результат всех идей вживую, попробуйте провести репетицию, то есть оформить обычный ужин с праздничными элементами, нарядной посудой. Так вы заранее увидите, а значит найдете решение для возможных сложностей с обустройством новогодней трапезы.
По китайскому календарю 2024 – год Дракона, эзотерики рекомендуют использовать любимые этим мифическим животным цвета в обрамлении праздничной сервировки – золотой, красный с растительными мотивами.
Яркие краски лучше расставлять акцентными предметами. Например, сочетание белой скатерти с красными салфетками, украшенными серебристым тиснением. Зеленый цвет можно сделать более воздушным, выбрав светлые аксессуары для сервировки – белую посуду, золотистые или серебряные украшения, безопасные гирлянды. Ножки бокалов, тканевые салфетки, спинки стульев, опоры общих блюд будут красиво смотреться, если перевить их золотыми шнурами, елочными бусами, красивыми лентами.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
- Условия:
- За каждые 20 рублей в заказе начисляется 1 балл.
- 1 балл равен 1 рублю.
- Использовать баллы можно для оплаты до 50% стоимости товаров в будущих заказах.
Заключение
Сервировка праздничного стола в домашних условиях поможет создать атмосферу волшебства. Простые правила подскажут, как сделать это без ошибок:
- Не перегружать композицию лишней посудой, меняя ее по мере необходимости;
- Рассчитать количество комплектов на каждую персону, подготовить 1-2 набора про запас;
- Собрать воедино все элементы на столе заранее, чтобы проверить насколько удобно эта сервировка и праздничное оформление.
Стиль для нового года подойдет любой, так как тематические элементы (снежинки, свечи, гирлянды, шары) бывают в разных цветах и стилях.
Посмотрите подборку наших фотографий, чтобы выбрать идеи для реализации в своем доме.